Bahasa Indonesia
EnglishEspañolPortuguêsPortuguês (Brasil)FrançaisDeutschItalianoNederlandsPolskiРусскийTürkçe日本語한국어简体中文繁體中文ไทยTiếng ViệtBahasa Indonesiaहिन्दीالعربيةעברית
American · Side dish

Lemonade Buatan Sendiri

Lemonade sungguhan yang dibangun di atas simple syrup yang benar sehingga rasa manisnya larut bersih dan tidak pernah berpasir di dasar gelas, diseimbangkan dengan satu cup penuh air perasan segar untuk teguk yang asam segar dan harum. Inilah teko yang akan membuat Anda tak lagi mau lemonade bubuk selamanya.

Lemonade Buatan Sendiri · American main course
Oleh Mira Chen · Senior recipe editor · Diterbitkan 2026-06-30 · Diperbarui 2026-06-30
Langsung ke resep →
Persiapan
15 min
Memasak
5 min
Istirahat
1 h
Total
50 min
Menghasilkan
About 2 quarts (2 L), roughly eight 8 oz glasses
Kesulitan
Easy
#drinks#summer#no-cook#vegan#5-ingredient
Jawaban singkat · Jawaban 30 detik

Didihkan pelan gula dan air menjadi simple syrup agar rasa manisnya larut sepenuhnya, peras satu cup air lemon segar (sekitar 6 sampai 8 lemon), lalu gabungkan sirup, air perasan, dan air dingin dalam teko dan dinginkan. Cicipi dan sesuaikan dengan menambah air untuk melembutkan atau menambah air perasan untuk mempertajam sebelum disajikan di atas banyak es.

  • Simple syrup adalah langkah yang tak bisa ditawar: gula yang diaduk ke air dingin tetap berpasir dan mengendap, sirup tetap tersuspensi.
  • Rasio yang andal adalah 1 cup gula : 1 cup air lemon : 4 cup air, lalu sesuaikan dengan selera.
  • Hanya air perasan segar; air lemon kemasan botol terasa hambar dan sedikit pahit sebagai perbandingan.

Equipment

  • Pemeras jeruk atau reamer
  • Panci kecil
  • Teko 2 quart (2 L)
  • Saringan jala halus
  • Gelas ukur

Bahan

Simple syrup

  • 200 g gula pasir, Lihat variasi untuk versi madu atau versi rendah gula
  • 240 ml air

Lemonade

  • 240 ml air perasan lemon segar, Dari sekitar 6 sampai 8 lemon ukuran sedang; disaring
  • 960 ml air dingin, Air saring kalau air keran Anda beraroma kaporit kuat
  • es, Untuk penyajian, ditambah cadangan
  • irisan lemon dan daun mint segar, Opsional, untuk hiasan

Cara membuat

  1. LANGKAH
    01

    Gabungkan gula dan 1 cup (240 ml) air dalam panci kecil. Taruh di atas api sedang dan aduk sampai gula larut sepenuhnya dan cairannya menjadi bening, sekitar 3 sampai 4 menit. Tidak perlu sampai mendidih; begitu tidak ada lagi butiran yang terlihat di sisi panci saat dimiringkan, sirup sudah jadi. Angkat dari api.

  2. LANGKAH
    02

    Biarkan sirup dingin paling tidak 15 menit. Menuang sirup panas ke dalam teko akan melelehkan es dan menumpulkan rasa air perasan segar, jadi jangan tergesa-gesa. Untuk mempercepat, tuang sirup ke gelas ukur tahan panas dan taruh dalam mangkuk berisi air es, aduk sesekali, sampai terasa dingin saat disentuh.

  3. LANGKAH
    03

    Gulingkan setiap lemon dengan mantap di bawah telapak tangan di atas meja selama beberapa detik untuk memecah membran di dalamnya, lalu belah dan peras. Targetkan 1 cup (240 ml). Saring air perasan melalui saringan jala halus untuk menangkap biji dan sebagian besar ampasnya; sisakan sedikit ampas kalau suka teksturnya.

  4. LANGKAH
    04

    Tuang simple syrup yang sudah dingin dan air perasan lemon yang sudah disaring ke dalam teko 2 quart. Tambahkan 4 cup (960 ml) air dingin dan aduk rata selama 15 sampai 20 detik hingga tercampur sepenuhnya.

  5. LANGKAH
    05

    Cicipi sebelum didinginkan, karena dingin menumpulkan rasa manis maupun asam. Terlalu asam? Tambahkan air 1/4 cup setiap kali. Terlalu hambar atau manis? Tambahkan satu atau dua sendok makan air lemon lagi. Ingin lebih manis? Aduk masuk sedikit sirup lagi, jangan pernah gula mentah.

  6. LANGKAH
    06

    Simpan di kulkas paling tidak 30 menit agar benar-benar dingin, atau sampai semalaman. Sajikan dalam gelas tinggi berisi es, dihias dengan irisan lemon dan tangkai mint. Aduk teko sebelum setiap tuangan, karena sedikit ampas dan sirup akan mengendap.

Make ahead

Kedua komponennya tahan disiapkan lebih dulu. Simple syrup tahan di kulkas dalam toples tertutup sampai 1 bulan, dan air perasan lemon segar bisa diperas dan disimpan di kulkas sampai 3 hari atau dibekukan dalam cetakan es batu sampai 3 bulan. Dengan sirup dan air perasan sudah siap, seteko lemonade jadi dalam waktu kurang dari 2 menit.

Storage

Simpan tertutup di kulkas sampai 5 hari. Kesegaran air perasannya memudar setelah hari ke-2 atau ke-3; segarkan segelas dengan perasan lemon segar sedikit kalau rasanya sudah lelah. Jangan menyimpannya dengan es di dalam teko, karena es yang meleleh akan mengencerkannya.

Variations

Lemonade stroberi

Haluskan 1 cup (150 g) stroberi yang sudah dibuang tangkainya bersama sirup yang sudah dingin, lalu saring bijinya sebelum digabungkan. Menambah rasa manis yang lembut dan warna kemerahan; kurangi sedikit sirup polosnya karena buah beri membawa gulanya sendiri.

Madu atau rendah gula

Ganti gula dengan 3/4 cup (255 g) madu, dihangatkan bersama air sampai menjadi cair saja, untuk minuman yang lebih floral dan lembut. Untuk versi rendah gula, kurangi gula sirup menjadi 2/3 cup (135 g) dan andalkan air tambahan untuk memperbanyaknya.

Lemonade bersoda

Gabungkan sirup dan air perasan seperti tertulis tapi setengahkan air biasanya, lalu tambahkan air soda dingin atau club soda ke setiap gelas tepat sebelum disajikan agar sodanya tetap segar bergelembung.

Serve with

Barbekyu musim panas dengan burger atau hot dog panggangAyam goreng atau fish and chips, di mana keasamannya memotong rasa gurih pekatShortbread, pound cake, atau lemon barsTambahan vodka, gin, atau bourbon untuk yang dewasaSetangkai daun basil segar atau beberapa raspberry yang ditumbuk per gelas

Nutrition per serving

100 kcal 0 g fat 26 g carbs 0 g protein 25 g sugar 0 g fiber 5 mg sodium
Diet: Vegetarian, Vegan, Gluten-Free, Dairy-Free

Nutrition values are estimates based on the metric measurements. Adjust as needed.

Pertanyaan umum

Apa rasio terbaik untuk resep lemonade?

Titik awal yang andal untuk resep lemonade apa pun adalah 1 bagian air lemon segar berbanding 1 bagian simple syrup berbanding 4 bagian air. Itu menghasilkan rasa asam tapi seimbang; dari situ, tambahkan air untuk melembutkannya atau sedikit air perasan lagi untuk mempertajamnya. Karena rasa lemon bervariasi, selalu cicipi dan sesuaikan alih-alih percaya buta pada angka.

Kenapa saya butuh simple syrup daripada sekadar mengaduk gula?

Gula pasir tidak larut sepenuhnya dalam cairan dingin. Kalau diaduk langsung ke dalam teko, gula tetap berpasir dan mengendap ke dasar, jadi gelas pertama Anda asam dan gelas terakhir manis kental. Memasak gula bersama air menjadi simple syrup melarutkannya sepenuhnya dan menjaga rasa manis tersuspensi merata di setiap tuangan.

Berapa lemon yang saya butuhkan untuk satu cup air perasan?

Perkirakan 6 sampai 8 lemon ukuran sedang untuk 1 cup (240 ml) air perasan, tergantung ukuran dan kadar airnya. Lemon bersuhu ruang yang digulingkan dengan mantap di meja sebelum dipotong menghasilkan air perasan jauh lebih banyak daripada yang dingin langsung dari kulkas.

Bisakah pakai air lemon kemasan botol?

Bisa dalam keadaan terpaksa, tapi ini adalah penurunan kualitas terbesar dalam resep ini. Air lemon botol sudah dipasteurisasi dan terasa hambar, sedikit pahit, dan seperti matang dibandingkan yang segar. Kalau air perasan segar masih memungkinkan, gunakan; bedanya dramatis.

Bagaimana membuat lemonade kurang asam atau kalau terlalu manis?

Dingin menumpulkan lidah, jadi selalu cicipi pada suhu ruang sebelum didinginkan. Kalau terlalu asam, tambahkan air dingin seperempat cup setiap kali. Kalau terlalu manis, tambahkan satu sendok makan air lemon segar setiap kali. Untuk menambah manis, selalu gunakan simple syrup tambahan alih-alih gula mentah agar larut bersih.

Cooked this? Rate it.

Real ratings from real cooks. We only show a score once enough of you have weighed in — no fabricated stars.