Sex on the Beach
Un combinado largo, veraniego y sin complicaciones, montado sobre vodka y licor de melocotón, alargado con zumo de arándano rojo y de naranja hasta convertirse en un refresco de un rosa atardecer. Sabe afrutado y ácido, con un fondo cálido a melocotón, y como se prepara directamente sobre el hielo no hay nada que agitar ni colar. La abundante cantidad de hielo lo mantiene bien frío y ligeramente diluido, que es justo lo que hace que esta bebida se beba con tanta facilidad.
Llena dos vasos highball hasta arriba con hielo y reparte entre ellos 90 ml (3 fl oz) de vodka y 45 ml (1 1/2 fl oz) de licor de melocotón; corona cada vaso con 60 ml (2 fl oz) de zumo de arándano rojo y 60 ml (2 fl oz) de zumo de naranja, remueve suavemente unos segundos hasta que la bebida adquiera un rosa atardecer tenue, decora con una media rodaja de naranja y una cereza al marrasquino, y sirve enseguida con una pajita mientras esté bien fría.
- Llena el vaso hasta arriba de hielo; cuanto más hielo, más despacio se derrite y más se mantiene el cóctel fresco en lugar de aguado.
- Aquí el zumo de naranja recién exprimido sabe notablemente más vivo y menos plano que el de concentrado.
- Mantén el equilibrio en torno a 2 partes de vodka por 1 de licor de melocotón para que quede afrutado y no empalagoso.
Equipment
- Vasos highball
- Jigger o medidor de chupitos
- Cucharilla de bar
- Cuchillo puntilla
- Tabla de cortar
- Coctelera (opcional)
Ingredientes
Cóctel
- 90 ml vodka, sin sabor, bien frío
- 45 ml licor de melocotón, tipo DeKuyper Peachtree
- 120 ml zumo de arándano rojo, frío
- 120 ml zumo de naranja, recién exprimido, frío
- cubitos de hielo, para llenar ambos vasos
Decoración
- naranja, cortada de una naranja fresca
- cerezas al marrasquino, con rabito si es posible
Elaboración
- PASO01
Enfría dos vasos highball en el congelador unos minutos si tienes tiempo. Corta dos medias rodajas finas de una naranja fresca para decorar y resérvalas junto con dos cerezas al marrasquino. Asegúrate de que el zumo de arándano rojo y el de naranja estén bien fríos, recién sacados de la nevera.
- PASO02
Llena cada vaso highball hasta el borde con cubitos de hielo. Un vaso lleno de hielo parece generoso, pero es práctico: enfría la bebida rápido y se derrite despacio, de modo que el cóctel se mantiene frío sin aguarse.
- PASO03
Con ayuda de un jigger, añade 45 ml (1 1/2 fl oz) de vodka y 22 ml (3/4 fl oz) de licor de melocotón a cada vaso. Medir en lugar de verter a ojo mantiene el equilibrio entre vodka y licor para que la bebida quede afrutada y no dulzona como un jarabe.
- PASO04
Vierte 60 ml (2 fl oz) de zumo de arándano rojo y 60 ml (2 fl oz) de zumo de naranja en cada vaso sobre los destilados. El arándano se hunde y sube floreando, creando ese característico degradado del rosa al rojo antes de remover.
- PASO05
Dale a cada bebida un removido suave de 5 a 10 segundos con la cucharilla de bar, lo justo para integrar las capas y llevar el frío hasta el fondo del vaso. No remuevas de más o perderás el color y lo diluirás demasiado rápido.
- PASO06
Apoya una media rodaja de naranja en el borde de cada vaso y deja caer o pincha una cereza al marrasquino dentro de la bebida. Añade una pajita y sirve de inmediato mientras esté bien fría y ligeramente escarchada.
Make ahead
Para una fiesta, prepara la base por adelantado: combina el vodka, el licor de melocotón y el zumo de arándano rojo en una jarra (multiplica por el número de raciones), tápala y enfríala hasta 24 horas. Añade el zumo de naranja justo antes de servir para que sepa fresco, luego vierte sobre vasos llenos de hielo y decora. Mantén el hielo aparte hasta el momento de servir.
Storage
Es una bebida que se prepara al momento y se disfruta mejor a los pocos minutos de mezclarla, antes de que el hielo la diluya. Si tienes que dejarla lista, guárdala en la nevera sin hielo hasta 2 horas y luego sírvela sobre hielo fresco; no dejes reposar una bebida ya montada y con hielo, o quedará aguada y sosa.
Variations
Sex on the Beach helado
Tritura el vodka, el licor de melocotón, el zumo de arándano rojo, el zumo de naranja y alrededor de 1 taza (240 ml) de hielo por cada dos bebidas hasta obtener una textura de granizado suave. Vierte en vasos fríos y decora como de costumbre para una versión tipo granizado, perfecta en una tarde calurosa.
Versión sin alcohol (virgen)
Prescinde del vodka y sustituye el licor de melocotón por 45 ml (1 1/2 fl oz) de néctar o sirope de melocotón. Mantén el zumo de arándano rojo y el de naranja, añade un chorrito de agua con gas para dar ligereza y sirve sobre hielo. Consigues la misma bebida afrutada, de un rosa atardecer, sin nada de alcohol.
Servido en capas estilo sunrise
Monta sobre hielo primero el vodka, el licor y el zumo de naranja, y luego vierte despacio el zumo de arándano rojo por el lateral, sobre el dorso de una cucharilla de bar, para que se asiente en el fondo. Déjalo sin remover para lograr un degradado espectacular del rojo al naranja y deja que cada invitado lo mezcle a su gusto.
Serve with
Nutrition per serving
Nutrition values are estimates based on the metric measurements. Adjust as needed.
Preguntas frecuentes
¿Qué lleva un sex on the beach?
Un sex on the beach clásico se monta con cuatro cosas: vodka, licor de melocotón, zumo de arándano rojo y zumo de naranja, servidos sobre abundante hielo. El equilibrio habitual es de unas 2 partes de vodka por 1 de licor de melocotón, y luego chorritos iguales de los dos zumos. Eso es todo, sin agitar ni siropes especiales.
¿Puedo preparar sex on the beach en cantidad para una fiesta?
Sí. Multiplica la receta por el número de invitados y mezcla el vodka, el licor de melocotón y el zumo de arándano rojo en una jarra con antelación. Añade el zumo de naranja justo antes de servir para que se mantenga vivo, y luego vierte sobre vasos llenos de hielo. Dejar el hielo fuera de la jarra evita que la mezcla se diluya mientras espera.
¿Qué puedo usar en lugar de licor de melocotón?
Otro licor de melocotón o un brandy con sabor a melocotón funcionan como sustituto directo y aportan un sabor algo más redondo. Si solo tienes néctar o sirope de melocotón, úsalo con un poco más de vodka para mantener la graduación; para una bebida sin alcohol, el néctar de melocotón por sí solo es el sustituto más fácil.
¿Cómo de fuerte es un sex on the beach?
Tal como se monta aquí, un vaso ronda entre el 10 y el 12 por ciento de alcohol una vez que se tienen en cuenta los zumos y el hielo que se derrite, así que se bebe fácil y afrutado más que fuerte. Como el dulzor enmascara el alcohol, conviene medir bien las cantidades en lugar de verter a ojo para que no te pille por sorpresa.
¿Puedo prepararlo sin zumo de arándano rojo?
Puedes, aunque el arándano rojo es lo que da a la bebida su punto ácido y su color rosa. El zumo de piña es el sustituto más habitual y lleva el sabor hacia lo más tropical, mientras que un chorrito de granadina puede aportar color y dulzor. Solo prueba sobre la marcha, ya que esas alternativas son más dulces que el arándano rojo.
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